Bài tuyên truyền "Tháng hành động vì An toàn thực phẩm năm 2023""
- Th?năm - 18/05/2023 20:38
- In ra
- Đóng cửa s?này
Việc đảm bảo chất lượng v?sinh an toàn thực phẩm có ý nghĩa đặc biệt quan trọng trong chiến lược chăm sóc, bảo v?sức khỏe con người và còn là quyền cơ bản của mỗi người dân; an toàn thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, phát triển giống nòi, tăng cường nguồn lực con người, là nền tảng cho s?phát triển kinh t?- xã hội và h?tr?đắc lực cho việc giảm nghèo bền vững ?mỗi địa phương, quốc gia.
Theo Cục v?sinh an toàn thực phẩm - B?Y t? các nguyên nhân ch?yếu dẫn đến ng?độc là do vi sinh vật, hoá chất, độc t?t?nhiên và do thức ăn hư hỏng, biến chất. Các tác nhân trên đều có th?xảy ra qua đường ăn uống, ch?biến và bảo quản thực phẩm. Những nơi có nguy cơ cao đ?xảy ra mất v?sinh an toàn thực phẩm là các cơ s?kinh doanh dịch v?thức ăn đường ph? cơ s?phục v?bữa ăn tập th?không được cấp phép, quán ăn vỉa hè.
Nhằm mục đích tăng cường hơn nữa vai trò, trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm và nâng cao nhận thức, kiến thức của người tiêu dùng trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.
*Đối với t?chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm: Thực hiện nghiêm các quy định v?điều kiện v?sinh cơ s? trang thiết b? dụng c?trong sản xuất, ch?biến, kinh doanh thực phẩm. S?dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất x?rõ ràng, ph?gia thực phẩm, chất h?tr?ch?biến được phép s?dụng, đúng liều lượng, đúng đối tượng theo quy định trong sản xuất, ch?biến thực phẩm, không s?dụng nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm gi? thực phẩm kém chất lượng, không an toàn. Không s?dụng chất cấm trong chăn nuôi, nuôi trồng thu?hải sản.
*Đối với người tiêu dùng: Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình thường dùng một lượng lớn thực phẩm gồm nhiều loại: t?thịt, cá, rau, qu?đến các loại đ?ăn ch?biến sẵn...Vì vậy nên chọn mua những thực phẩm có nguồn gốc xuất x?rõ ràng, xem k?thời hạn s?dụng, có dấu kiểm nghiệm của Y t?và cần tuân th?các nguyên tắc sau:
1. Chọn thực phẩm tươi an toàn. Rau, qu?ăn sống phải được ngâm và rửa k?bằng nước sạch. Qu?nên gọt v?trước khi ăn. Nên tránh thực phẩm đông lạnh đ?tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn.
2. Nấu chín kĩ trước khi ăn. Nấu chín kĩ hoàn toàn thức ăn, bảo đảm nhiệt đ?trung tâm thực phẩm phải đạt tới 700c.
3. Ăn ngay sau khi nấu. Hãy ăn ngay sau khi vừa nấu xong, vì thức ăn càng đ?lâu càng nguy hiểm.
4. Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín. Muốn gi?thức ăn quá 5 tiếng đồng h? cần phải gi?liên tục nóng trên 600c hoặc lạnh dưới 100c. Thức ăn cho tr?nh?không nên dùng lại.
5. Nấu lại thức ăn thật kĩ. Các thức ăn chín dùng lại sau 5 tiếng, nhất thiết phải được đun kĩ lại.
6. Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống với b?mặt bẩn. Thức ăn đã được nấu chín có th?b?nhiễm nầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các b?mặt bẩn (như dùng dao, thớt đ?ch?biến thực phẩm chín và sống).
7. Rửa tay sạch trước khi ch?biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn đ?làm việc khác. Nếu bạn b?nhiễm trùng bàn tay, hãy băng kĩ và kín vết thương trước khi ch?biến thức ăn.
8. Gi?sạch các b?mặt ch?biến thức ăn. Do thức ăn d?b?nhiễm khuẩn, bất k?b?mặt nào dùng đ?ch?biến thức ăn cũng phải được gi?sạch. Khăn lau bát đĩa cần phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên trước khi s?dụng lại.
9. Che đậy thực phẩm đ?tránh côn trùng và các động vật khác. Gi?thực phẩm trong hộp kín, chạn, t?kính, lồng bàn?đó là những cách bảo v?tốt nhất. Khăn đã dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch trước khi dùng lại lần nữa.
10. S?dụng nguồn nước sạch an toàn. Nước sạch là nước không màu, không mùi, v?l?và không chứa mầm bệnh. Hãy đun sôi nước trước khi làm đá lạnh đ?uống. Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu ăn cho tr?
Đ?tích cực hưởng ứng tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2023 với ch?đ?nbsp;“Bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trong tình hình mới? các cá nhân, h?gia đình, các t?chức kinh doanh v?thực phẩm cần nghiêm chỉnh chấp hành các quy định v?an toàn thực phẩm. Mọi người, mọi nhà cần tích cực, ch?động gi?gìn v?sinh an toàn thực phẩm đảm bảo an toàn sức kho?cho bản thân, gia đình và xã hội./.
Theo Cục v?sinh an toàn thực phẩm - B?Y t? các nguyên nhân ch?yếu dẫn đến ng?độc là do vi sinh vật, hoá chất, độc t?t?nhiên và do thức ăn hư hỏng, biến chất. Các tác nhân trên đều có th?xảy ra qua đường ăn uống, ch?biến và bảo quản thực phẩm. Những nơi có nguy cơ cao đ?xảy ra mất v?sinh an toàn thực phẩm là các cơ s?kinh doanh dịch v?thức ăn đường ph? cơ s?phục v?bữa ăn tập th?không được cấp phép, quán ăn vỉa hè.
Nhằm mục đích tăng cường hơn nữa vai trò, trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm và nâng cao nhận thức, kiến thức của người tiêu dùng trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.
*Đối với t?chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, quảng cáo thực phẩm: Thực hiện nghiêm các quy định v?điều kiện v?sinh cơ s? trang thiết b? dụng c?trong sản xuất, ch?biến, kinh doanh thực phẩm. S?dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất x?rõ ràng, ph?gia thực phẩm, chất h?tr?ch?biến được phép s?dụng, đúng liều lượng, đúng đối tượng theo quy định trong sản xuất, ch?biến thực phẩm, không s?dụng nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm gi? thực phẩm kém chất lượng, không an toàn. Không s?dụng chất cấm trong chăn nuôi, nuôi trồng thu?hải sản.
*Đối với người tiêu dùng: Trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình thường dùng một lượng lớn thực phẩm gồm nhiều loại: t?thịt, cá, rau, qu?đến các loại đ?ăn ch?biến sẵn...Vì vậy nên chọn mua những thực phẩm có nguồn gốc xuất x?rõ ràng, xem k?thời hạn s?dụng, có dấu kiểm nghiệm của Y t?và cần tuân th?các nguyên tắc sau:
1. Chọn thực phẩm tươi an toàn. Rau, qu?ăn sống phải được ngâm và rửa k?bằng nước sạch. Qu?nên gọt v?trước khi ăn. Nên tránh thực phẩm đông lạnh đ?tan đá, rồi làm đông đá lại là kém an toàn.
2. Nấu chín kĩ trước khi ăn. Nấu chín kĩ hoàn toàn thức ăn, bảo đảm nhiệt đ?trung tâm thực phẩm phải đạt tới 700c.
3. Ăn ngay sau khi nấu. Hãy ăn ngay sau khi vừa nấu xong, vì thức ăn càng đ?lâu càng nguy hiểm.
4. Bảo quản cẩn thận các thức ăn đã nấu chín. Muốn gi?thức ăn quá 5 tiếng đồng h? cần phải gi?liên tục nóng trên 600c hoặc lạnh dưới 100c. Thức ăn cho tr?nh?không nên dùng lại.
5. Nấu lại thức ăn thật kĩ. Các thức ăn chín dùng lại sau 5 tiếng, nhất thiết phải được đun kĩ lại.
6. Tránh ô nhiễm chéo giữa thức ăn chín và sống với b?mặt bẩn. Thức ăn đã được nấu chín có th?b?nhiễm nầm bệnh do tiếp xúc trực tiếp với thức ăn sống hoặc gián tiếp với các b?mặt bẩn (như dùng dao, thớt đ?ch?biến thực phẩm chín và sống).
7. Rửa tay sạch trước khi ch?biến thức ăn và sau mỗi lần gián đoạn đ?làm việc khác. Nếu bạn b?nhiễm trùng bàn tay, hãy băng kĩ và kín vết thương trước khi ch?biến thức ăn.
8. Gi?sạch các b?mặt ch?biến thức ăn. Do thức ăn d?b?nhiễm khuẩn, bất k?b?mặt nào dùng đ?ch?biến thức ăn cũng phải được gi?sạch. Khăn lau bát đĩa cần phải được luộc nước sôi và thay thường xuyên trước khi s?dụng lại.
9. Che đậy thực phẩm đ?tránh côn trùng và các động vật khác. Gi?thực phẩm trong hộp kín, chạn, t?kính, lồng bàn?đó là những cách bảo v?tốt nhất. Khăn đã dùng che đậy thức ăn chín phải được giặt sạch trước khi dùng lại lần nữa.
10. S?dụng nguồn nước sạch an toàn. Nước sạch là nước không màu, không mùi, v?l?và không chứa mầm bệnh. Hãy đun sôi nước trước khi làm đá lạnh đ?uống. Đặc biệt cẩn thận với nguồn nước dùng nấu ăn cho tr?
Đ?tích cực hưởng ứng tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2023 với ch?đ?nbsp;“Bảo đảm an ninh, an toàn thực phẩm trong tình hình mới? các cá nhân, h?gia đình, các t?chức kinh doanh v?thực phẩm cần nghiêm chỉnh chấp hành các quy định v?an toàn thực phẩm. Mọi người, mọi nhà cần tích cực, ch?động gi?gìn v?sinh an toàn thực phẩm đảm bảo an toàn sức kho?cho bản thân, gia đình và xã hội./.